Как да сготвим целина?
Целината е популярна съставка на много супи и зеленчукови ястия. Ако нямате опит в използването й, ето няколко бързи съвета:
Стъбло
Стъпка 1
Отрежете листата и корените, така че да остане само стъблото. С нож или белачка премахнете най-външната му обвивка.
Стъпка 2
Измийте и в зависимост от приложението нарежете на големи или по-фини парчета.
Стъпка 3
Листата, които отстранихте в началото, можете да измиете, нарежете на ситно и да използвате за подправка.
Корен
Стъпка 1
Измийте добре, обелете външния слой, както и дървесните части. Използвайте остър кухненски нож.
Стъпка 2
Нарежете на шайби, а след това на ленти или кубчета, в зависимост от предназначението. За предпочитане е да използвате веднага след нарязване или да поръсите с лимонов сок - в противен случай целината може да потъмнее.
